Wenn es dunkel wird und herkömmliche Restaurants ihren Feierabend einläuten, beginnt für viele Streetfood-Stände in Hangzhou die Arbeit.

An vielen verschiedenen Stellen in Hangzhou verkaufen Männer und Frauen nachts Nudel- und Reispfannen (炒面[„chaomian“] und 炒饭 [„chaofan“]), über die ich mich schon das ein oder andere Mal sehr gefreut habe.