Belgien ist für zwei Nahrungsmittel bekannt: Pommes und Waffeln. Doch Waffel ist nicht gleich Waffel! Es gibt unzählige Sorten und dann wird auch noch zwischen Lütticher und Brüsseler unterschieden. Doch wo gibt es in Lüttich die besten? Ich habe das für euch getestet.

Erstmal ein paar Fakten zum Start dieses Blogbeitrages. Pommes werden in Belgien frites genannt und Waffeln heißen auf Französisch gaufres. Dementsprechend heißen die Lokale auch „Friterie“ oder „Gaufrerie“. Eine Gaufre de Liège, also eine Lütticher Waffel, erkennt ihr an ihrer unregelmäßigen Form, während die Brüsseler Waffeln viereckig sind. Tendenziell sind die Lütticher Waffeln deutlich süßer, da sie mit Hagelzucker und Vanille gebacken werden. Mir sind die Lütticher Waffeln im Vergleich zu denen, die meine Familie in Deutschland selber macht (gerne mit heißen Kirschen) oft zu süß, aber alle zehn bis 14 Tage kriege ich doch wieder Lust auf eine heiße, zuckrige Waffel.
Preislich sollte eine einfache Waffel aus Lüttich übrigens zwischen zwei und drei Euro kosten – mit Toppings oder deftig können es bis zu sechs Euro werden.

Wo gibt es in Lüttich die besten Waffeln?

Die besten Waffeln in Lüttich sind eindeutig die von Saperlipopette. Une Gaufrette Saperlipopette ist ein Familienunternehmen mit drei Filialen in der Rue de Mineurs am Montagne de Bueren. Auf der einen Straßenseite gibt es zwei Geschäfte: In dem einem Laden gibt es Pommes und das andere ist eine Bäckerei (boulangerie), in der es abgepackte Waffeln und im Sommer auch Eis zu kaufen gibt. Die leckeren, frischen Waffeln gibt es in der Filiale auf der anderen Straßenseite (La petite boutique) –  wahrscheinlich ist das auch nicht zu übersehen, da eine riesige Schlange davor stehen wird. 20 bis 30 Minuten auf eine Waffel zu warten, ist hier Normalität. Aber es lohnt sich wirklich, und meist werden an die Wartenden kleine Backwaren verteilt.
Als Sorten gibt es hier eine Waffel à la vanille (die „normale“ Sorte), oder à la cannelle mit Zimt (schmeckt ähnlich wie Zimtschnecken). Die Waffeln sind schon sehr süß und mächtig, aber genau so müssen Lütticher Waffeln eben schmecken!

Auf Platz zwei folgt direkt Pollux. Die Sandwicherie Pollux am Place de la Cathédrale verkauft nicht nur Sandwiches, sondern auch Waffeln zum mitnehmen. Hier sind die Wartezeiten etwas kürzer als bei Saperlipopette, dafür sind die Waffeln aber auch nicht ganz so lecker. Wenn ich Punkte vergeben müsste, würde Saperlipopette auf einer Skala von eins bis zehn die vollen zehn Punkte kriegen, und Pollux acht.
Wie bei Saperlipopette gibt es hier die Sorten Zimt und Vanille, aber das ist nicht alles. Denn hier gibt es noch Waffeln mit Schokolade: Entweder mit Schokolade überzogen, oder mit Schoko-Stäbchen innendrin.

Weitere Tipps

Gaufrerie ist eine Kette, die es in verschiedenen Städten in Belgien gibt. In Lüttich ist sie in der Rue des Dominicains. Wer auf Waffeln mit Toppings wie Sahne, frischem Obst, Eis und diversen Saucen steht, ist hier richtig. Auch Brüsseler Waffeln könnt ihr hier probieren – wobei mir die generell zu hart und knusprig sind, und ich immer eine Lütticher Waffel bevorzugen würde.

Eine weitere Kette ist die Waffle Factory, die es zum Beispiel in der Rue Pont d’Avroy gibt. Hier findet ihr neben den süßen Versionen mit Schokoladencreme, Karamell oder Apfelmus auch eine große Auswahl an deftigen Waffeln. Diese sind dann gefüllt mit einer Kombination aus Käse, Wurst, Gemüse und Soßen.  An meinem allerersten Abend in Lüttich habe ich hier mit meinen Eltern eine Waffel probiert.

Bei diesen beiden Ketten bekommt ihr nicht unbedingt traditionelle Waffeln aus Lüttich, aber dafür habt ihr die Auswahl aus vielen ausgefallenen Sorten.
Meine liebste Gaufrerie bleibt aber Saperlipopette, auch wenn es dort immer lange dauert. Ansonsten gibt es in Lüttich viele kleine Bäckereien, in denen ihr Gaufres de Liège finden könnt, die bestimmt auch gut schmecken und bei denen ihr nicht so lange anstehen müsst.

Habt ihr schonmal Lütticher oder Brüsseler Waffeln gegessen? Und falls ihr beide Sorten kennt, welche mögt ihr lieber? Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen!